Skriven av mw den 11/03 2010 klockan 10:05 - 0 kommentarer
Med sin mångåriga erfarenhet och sitt intresse för sill ska han utveckla matupplevelsen på Salt & Sill. Målet är att stärka restaurangens position som ledande sillrestaurang i Sverige.
I oktober 2008 slog Salt & Sill också upp dörrarna till det flytande hotellet som har öppnat för konferenser, bröllop och inte minst för en restaurangverksamhet året runt.
”Salt & Sill har ett bra rykte och det ska bli en utmaning att fortsätta utveckla ett redan framgångsrikt koncept. Det handlar mest om att finslipa detaljerna och jobba vidare på den familjära och genuina känslan. Jag ser fram emot att ta på mig rollen som sillexpert”, säger Jonas Espefors. Han är också ämed i Västsvenska kocklaget som håller på att träna inför VM i Luxemburg i oktober.